Matcha - A Cookbook

Et japansk superfood-pulver lavet af fintmalede grønne teblade. Matcha har været brugt i teceremonier siden det 12. århundrede og er nu blevet en global besættelse takket være dets utrolige fordele for både krop og sind.

Forskning viser, at denne næringsrige te kan reducere risikoen for kræft, forbedre hjertesundheden, styrke hjernefunktionen, hjælpe med restitution efter træning og modvirke aldringens effekter. Traditionel matcha-te alene indeholder den ernæringsmæssige værdi svarende til 10 kopper almindelig grøn te og har 137 gange flere antioxidanter, som fungerer som kroppens forsvarsstoffer.

Fra en simpel matcha latte til matcha-pocheret kylling, is, infunderet salt og nudler – Matcha: A Cookbook udforsker historien, sundhedsfordelene og indeholder over 40 lækre opskrifter med denne super sunde ingrediens.

Opskrifter inkluderer:

• Morgenmad: smoothie bowls, pandekager, granola
• Supper, tilbehør og snacks: ramen, pickles, salater
• Hovedretter: burgere, sommerruller, risotto
• Sødt & drikke: tebrød, affogato, lattes