Sing Te: Milky Oolong 100 g
Milky Oolong er en halvoxideret te med en blød, cremet aroma og en rund, mild smag. Teen har fine florale noter og en let naturlig sødme, som giver en rolig og behagelig teoplevelse.
Det er en af de mest populære teer – især fordi den også er perfekt til cold brew, hvor den bløde og cremede smag virkelig træder frem.
Tebladene oxideres kortvarigt og tørres derefter nænsomt for at bevare teens friske og lette karakter. Under forarbejdningen soltørres bladene forsigtigt, hvilket fremhæver teens naturlige sødme og giver den en silkeblød smag.
Milky Oolong fremstilles af hele teblade og kommer primært fra Kina og Taiwan, som er kendt for deres stærke traditioner inden for oolongte.
Tilberedning:
Milky oolong brygges i en lille forvarmet tepotte. Vær forsigtig du ikke bruger for meget te.
Vandet må ikke bulderkoge i længere tid, da man koger ilten ud af vandet.
Anvend 1 tsk. te pr. kop.
Bladene overhældes med 80-85 grader varmt vand.
Trækketid: 3-4 minuter.
Bladene kan anvendes 2-3 gange.
Tips:
Ved lille kande menes evt. japansk tokoname tepotte med indvendig si. Fordelen ved den lille kande er, at man brygger 1-2 kopper af gangen, hvorefter man tilsætter mere tempereret vand, når man er klar til næste kop. Herved udnytter man bladenes potentiale, ved at brygge flere gange, samt man får oplevelsen af en frisk kop te.
Hvis du brygger for meget, kan teen også opbevares i køleskabet og nydes kold.
Opbevares tørt og køligt.
