Umai: Recipes From a Japanese Home Kitchen

"Umai åbner dørene til Millies lille køkken i Tokyo og viser os, hvor sjælefuld og enkel japansk madlavning kan være. Denne bog er hjertevarm og helende." - Yotam Ottolenghi

"En levende udforskning af det japanske køkken med smuk skrivning og spændende opskrifter, der nærer sjælen." - Ixta Belfrage

"Dette er en smuk bog. Millie tager dig i hånden og guider dig ind i hendes køkken – det japanske køkken – på en meget ærlig, imødekommende og vidunderligt lækker måde." - Noor Murad

Umai er en introduktion til Japans varme, ro og madkultur – en udforskning og hyldest til en kultur, der er dybt forankret i gastronomien.

Med over 80 lækre retter, der afspejler landets rige madtraditioner, byder Umai på en blanding af lette frokoster, familieklassikere og deleret­ter samt simple og søde desserter. Mellem opskrifterne finder du små fortællinger, der transporterer dig direkte til Japans stemningsfulde spisesteder.

Tag på besøg i en traditionel izakaya og genskab små, klassiske retter derhjemme, varm sjælen på en enkel teishokuya eller gå på opdagelse i uimodståelige specialiteter fra et lokalt japansk bageri – bogen guider dig gennem alt, hvad du kan forvente på denne kulinariske rejse.

Produktinformation:
Mål: H 25,5 x B 19,5 x D 2,7 cm 
Cover: Hardcover
Sider: 240
Sprog: Engelsk